第一场考核过了，但是接下来的比试，顾谨谣觉得自己需要打起精神来。

　　在这个会场里，她发现了不少高手。

　　以前，有神仙水的加特，接触面也不广，总有一种自己很厉害的错觉。

　　等真正走出来,来到这样的场合。

　　顾谨谣才能清楚地认识到自己的不足与跟别人的差距。

　　第二场的考核将在半个小时后举行，这期间没通过考核的人自行离开，剩下的可以自由活动，休息、饮水，或是上厕所。

　　大厅里一下子就热闹起来了。

　　通过的人相互吹嘘庆祝，没通过的黯然神伤眼红，或是愤愤不平。

　　也有人不服气,提出质疑。

　　然后他们就会去试一下通过的那些菜品。

　　知道自己确有不足,默默走了。

　　还有人在失败之后向评判员请教,希望能得到指点，不至于白花报名费跟一封推荐信啊。

　　只要时间允许，评判员一般都会给出一两句点评。

　　这次的考题虽然是一道很简单的凉菜，但也涉及了很多方面。

　　比如食客（评判员）此时的状态，他们是饱腹或者饥饿，还有品尝食物时的心情，就好比人在早上并不想吃太过于油腻的东西一样。

　　如果你拌了一盘猪耳或是过于辛辣的菜，无疑会被减分。

　　人在品尝食物时感官跟心情非常重要。

　　有时心情太糟糕，再美味的东西吃进嘴里也形同嚼蜡。

　　听了评判员的话，有人恍然大悟。

　　怪不得第一个举手，交出一碗凉面那位女厨师能通过。

　　当时还有人笑她弄得太过于简单，其实人家才是高手。

　　她知道这些评判员都没吃东西，就以最快速的方式，最普通的面条，为大家准备了一份可饱腹又不腻的早餐。

　　先不说她弄的东西如何,光是注意跟照顾到了评判员的心情和身体状态，这些就能加不少分。

　　受教了。

　　顾谨谣上了个厕所回来,郭保根在门口等她。

　　“小师妹,我俩也去试试那些人的菜。”

　　试吃台上都围满人，等他俩过去的时候，不少盘子已经空了。

　　郭保根想试试那份凉拌三丝，很显然没赶上。

　　踢馆者的作品，第一个被人清空。

　　都是有经验的人，差不多都能在菜品上看出彼此的高度，尝一尝高手的东西，也能给自己一些启发。

　　郭保根觉得很可惜，顾谨谣说，后面还有五场，有的是机会，试一点可以，不能吃饱，要不然对后面的比赛不利。

　　因为厨师很多时候会试菜品、新鲜食材、调味品。

　　保持一定的饥饿度，可以让你的感官更敏锐。

　　这个道理很简单，如果你已经吃饱了，山珍海味摆在面前也提不起多大兴趣啊。

　　郭保根点头，这些道理刚拜师那会师父就教过了。

　　郭保根指着一盘绿豆牙拌粉丝,那是他的作品。

　　这道菜他们当初在村里办席的时候几乎次次都要做,是村子里席宴的必备菜。

　　郭保根没有做很华丽的摆盘,只是在盘子的一端加了一碗米汤。

　　光吃辣味粉丝不行，配一碗米汤刚好解辣解腻。

　　在食材区，除了粉、面，还有白粥跟米汤。

　　但是全场只有郭保根一个人用了一碗米汤，刚好他又通过了。

　　其实不光如此，整个会场用粉、面的人都非常少，只有那么几个人而已。

　　很显然大家都看不上这些朴实无华的食材，但是这几个人都通过了。

　　能出现在这个考核场上，那些食材也就是表面看着普通。

　　其实这些面条粉条，都是南湖饭店自制或是定制的东西，外面根本比不了。

　　用这样的食材做出的东西，注定就不是普通的面条粉条。

　　只是大家潜意识里觉得普通罢了。

　　两个放菜的长桌，放眼看去，所有的作品有七成以上都是华丽、高贵，忍不住让人感慨厨师巧夺天工的技艺。

　　特别是那些未过关的作品。

　　虽然他们考核失败了，但是能力也非同一般，那些人刀功精湛，摆盘也很华美。

　　但是他们失败了。

　　他们没有把握好时间，他们为了急着展示自己的刀功跟技艺，浪费了食材。

　　毕竟他们不是焦树田，利用剩余就能做出华丽而又高雅的摆盘。

　　在后厨里做厨师，你的东西不光要好，还要快。

　　最重要的是不能浪费。

　　不管是现在还是将来，浪费粮食都是一种可耻的行为。

　　没有尝到那盘凉拌三丝，郭保根还是尝了点别的。

　　顾谨谣也尝了一点，暗自点头。

　　很快，第二场考核开始了。

　　主持人让大家移步到隔壁那个小一点的大厅。

　　那里已经做好了准备，二十几个桌子，上面摆着煤炉跟小炒锅，还有案板跟一个面盘。

　　这一场，考面食。

　　跟先前一样，大家提前写好需要的食材，让小伙计给你准备。

　　至于做什么面食，看你自己的想法，因为这一场的时间是四十分钟，你就算自制手工面条也来得及了。

　　顾谨谣这一场打算做江城的风味小吃，糖油果子。

　　这一次她没再图快，从下水合面到发酵，调制蜜糖，最后油炸刷糖，六个果子，花了半个小时。

　　等她举手的时候，会场上已经有一半人交作品上去了。

　　根据刚刚的经验，大家知道，摆在里面那张桌子的是没有通过的作品，前面的是幸运儿。

　　顾谨谣等小伙计过来拿走东西后也向菜桌那边看了一眼，然后心头就是一跳。

　　有人跟她一样，也炸了糖油果子。

　　只不过这人做的果子个头比她做的小很多，那些油果子堆砌成了金字塔的模样，而且在顶端还有一个面粉炸出来的罗汉坐在上面。

　　这……

　　简直就是一盘让人不忍心破坏的艺术品。

　　不用想，这是那位踢馆者的作品。

　　顾谨谣向前面看去，刚好与焦树田的视线相撞。

　　很显然顾谨谣的糖油果子也引起了焦树田的注意。

　　不愧是一个师父教出来的徒弟，做面食，两人想到一块去了。

　　只是顾谨谣做出来的是街头小吃版。

　　焦树田做的是一般人吃不起版。

　　7017k